説明
特有のほろ苦さを持つハーブ「メティ（フェネグリーク）」の葉とグリンピースを、たっぷりの生クリーム（マライ）とカシューナッツのソースで煮込んだ上品なカレー。
【メティマターマライ（フェネグリークと豆のクリームカレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
メティ特有の甘くほろ苦い香りとカルダモン
日本のスーパーでの代替食材
ほうれん草（メティが手に入らない場合の代用として）
ペアリング
タンドリーロティ、ジーラライス
豆知識
【ガチ勢向け】「メティ」は甘い香りと苦味を持つハーブ。「マライ」は生クリーム。苦味と甘みという相反する要素を、ナッツのコクで見事に調和させた北インド料理の真髄とも言える傑作ベジタリアンカレー。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】甘くてクリーミーなソースをバスマティライスにたっぷりかけ、メティのほろ苦さをアクセントにしてスルスルと食べる！
アレルゲン
乳製品,木の実