説明
ヨーグルトとベサン（ひよこ豆粉）をベースにした酸味のあるとろみスープ（カディ）に、スパイスを効かせたひよこ豆粉の揚げ団子（パコラ）を浮かべた郷土カレー。
【カディパコラ（ヨーグルトカレーと豆粉揚げ団子）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ヨーグルトの酸味とマスタードシードの香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
（特有の料理のため代用困難）
ペアリング
プレーンライス（バスマティライス）
豆知識
【ガチ勢向け】「カディ」とはヨーグルトベースのスープのこと。インド全土に様々なカディがあるが、パンジャーブ地方のものはパコラ（揚げ団子）がゴロゴロ入っており、非常にボリューミー。酸味と辛味の中毒性が高い。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】スープをたっぷり吸ってフワフワになったパコラ（団子）をスプーンで崩し、酸味のあるスープと一緒にご飯に混ぜて食べる！
アレルゲン
乳製品