説明
発酵させた米と豆のパリパリの生地（ドーサ）の中に、マスタードシードやターメリックで味付けしたマッシュポテト（マサラ）を包み込んだボリューム満点の料理。
【マサラドーサ（スパイスポテト入りクレープ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カレーリーフとマスタードシードの香ばしい風味
日本のスーパーでの代替食材
ガレット（ポテトサラダを包んで代用）
ペアリング
サンバル、トマトチャツネ
豆知識
【トレンド】世界中のインド料理店で愛される南インド料理の代表格。生地の内側に赤いスパイシーなチャツネを塗ってからポテトを乗せる「マイソール・マサラドーサ」など、地域によって様々なバリエーションがある。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】中のホクホクのスパイシーポテトと、外のパリパリの生地を一緒に手でちぎり、サンバル（スープ）に浸して口に運ぶ！
アレルゲン
大豆