説明
ヨーグルトと強烈なスパイスでマリネした鶏肉をカラッと揚げ、さらにカレーリーフや青唐辛子で香ばしく炒め直した、南インドの大人気おつまみ。
【チキン65（南インド風スパイシー鶏の唐揚げ）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カレーリーフの香ばしさとチリの鮮烈な刺激
日本のスーパーでの代替食材
カリフラワー（ベジタリアン向けの『ゴビ65』として代用）
ペアリング
冷たいビール、ビリヤニ
豆知識
【ガチ勢向け】1965年にチェンナイの有名ホテル「Buhari」で考案されたためこの名前がついたとされる（諸説あり）。鮮やかな赤色は本来カシミールチリの色だが、屋台などでは食紅が使われるほど「真っ赤であること」がアイデンティティ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】レモンをギュッと搾り、添えられた生の赤玉ねぎのスライスと一緒に、スナック感覚で爪楊枝に刺してパクパク食べる！
アレルゲン
鶏肉,乳製品（ヨーグルト由来）