説明
チキン65の調理法をエビに応用。スパイスとヨーグルトでマリネしたエビをカラッと揚げ、さらにカレーリーフと青唐辛子で炒めた、中毒性抜群のスナック。
【シュリンプ・65（エビのスパイシー唐揚げ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カレーリーフの香ばしさとチリの鮮烈な刺激
日本のスーパーでの代替食材
イカ（スクイッド65として同じ味付けで代用可能）
ペアリング
冷たいビール、白ワイン
豆知識
【トレンド】チェンナイ発祥の「チキン65」から派生した大人気シーフードメニュー。エビの身は火を通しすぎると硬くなるため、高温の油で一気に「30秒〜1分」で揚げ上げるのがプリプリ感を残すプロの極意。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】レモンをギュッと搾り、指でつまんで殻のないエビの甘みと強烈なスパイスのコントラストを一口で楽しむ！
アレルゲン
えび,乳製品