説明
豚肉の出汁と脂、そして最低限のスパイスでインディカ米を炊き上げた、メガラヤ州カシ族の伝統的な肉ご飯。
【ジャドー（メガラヤ風豚肉のスパイス炊き込みご飯）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
黒胡椒のピリッとした刺激と生姜の清涼感
日本のスーパーでの代替食材
ベーコン（脂の旨味を出す代用として）
ペアリング
ド・ネィオング（黒ごま豚肉カレー）、サラダ
豆知識
【ガチ勢向け】「ジャ」は米、「ドー」は肉を意味する。本来は豚の血を加えて炊き込む「Jadoh Snam」というさらにディープなバージョンもあり、カシ族のお祭りや集まりには欠かせない国民食。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】「ド・ネィオング（黒ごま豚肉カレー）」を上からかけて、黒ごまのコクと肉の旨味をダブルでご飯に染み込ませて食べる！
アレルゲン
豚肉