説明
小麦粉とヨーグルトを発酵させた生地を、油の中に細い渦巻き状に絞り出してカリカリに揚げ、サフランとカルダモン香るシロップにサッと漬けたお菓子。
【ジャレビ（オレンジ色の渦巻き揚げシロップ漬け）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
サフラン、カルダモン
日本のスーパーでの代替食材
チュロス（形は違うが揚げてシロップに浸すアレンジとして）
ペアリング
ファフダ（塩味のスナック）、マサラチャイ
豆知識
【トレンド】インドの街角で、巨大な鉄鍋で職人が次々とオレンジ色の渦巻きを作っている光景はインド名物。外側はガラスのようにカリカリで、噛むと中から温かいシロップが弾け出す、食感のコントラストが最高。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】グジャラート州では、塩味のスナック「ファフダ」と交互に食べ、甘味と塩味の無限ループを楽しむのが朝食の定番！
アレルゲン
小麦,大豆,乳製品