説明
米粉（または小麦粉）の生地で、削りココナッツと黒砂糖（ジャガリー）を炒めた甘い餡を包み込み、雫（しずく）のような形に美しくヒダを寄せて蒸し上げたお菓子。
【モダク（ココナッツと黒砂糖の神聖な甘い餃子）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン、ナツメグ
日本のスーパーでの代替食材
白玉粉（よりモチモチした食感にアレンジ可能）
ペアリング
ホットミルク、お供え物（プラサード）
豆知識
【ガチ勢向け】象の頭を持つ神様「ガネーシャ」の最も愛するお菓子として知られ、毎年秋の「ガネーシャ・チャトゥルティ」の祭りでは何百万個ものモダクが作られ、神様に捧げられる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】蒸し上がった熱々のモダクの先端を少しだけかじり、そこにギー（精製バター）を数滴垂らしてから、一口でパクッと食べるのが通の作法！