説明
米粉と小麦粉で作った薄いクレープ生地で、ココナッツ、ナツメヤシの黒砂糖（ノレン・グル）、カルダモンを炒めた甘い餡を包んだベンガル地方のデザート。
【パティシャパタ（ココナッツと黒砂糖のクレープ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン
日本のスーパーでの代替食材
ホットケーキミックス（生地の代用として手軽に作れる）
ペアリング
ダージリンティー、ホットミルク
豆知識
【トレンド】ベンガルの収穫祭「ポウシュ・ションクランティ（冬の祭り）」の時期に、各家庭の母親が大量に焼き上げるソウルフード。西洋のクレープと違い、卵を使わずに米粉でモチッとさせるのが特徴。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】冬限定のナツメヤシの黒砂糖で作られたものを、少し温めて、中からトロリと溢れるココナッツの甘い汁と一緒に手でかじる！
アレルゲン
小麦,乳製品