説明
オートミールをインドのスパイスとたっぷりの野菜で煮込んだ、食物繊維が豊富で低GIな究極のダイエット朝食。スパイスの力で朝から代謝を強制的に上げる。
【マサラ・オーツ（スパイス香るオートミール粥）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
作り方
- 【2人前・分量】オートミール（ロールドオーツ）100g、玉ねぎ1/2個、トマト1個、ニンジン・グリンピース各30g、青唐辛1本、ターメリック小さじ1/2、ガラムマサラ小さじ1/2、クミンシード小さじ1、油小さじ1、塩少々、水400ml、パクチー適量。
- フライパンに極少量の油を熱し、クミンシードをパチパチと弾けさせて香りを引き出す。
- みじん切りの玉ねぎ、青唐辛子をキツネ色になるまで炒め、細かく刻んだトマト、ニンジン、グリンピースを加えてしんなりするまで炒め合わせる。
- ターメリック、ガラムマサラ、塩を振って野菜にスパイスを絡め、むせるような香りが立ったら水を注いでグツグツと沸騰させる。
- ここで主役のオートミールを投入し、中火でとろみがつくまで数分間煮込む。スパイスの強烈な香りがオートミール特有の麦のクセを完全に消し去り、野菜の甘みと見事に融合していく。
- 水分を吸ってドロドロの「お粥状」になったら火から下ろし、新鮮なパクチーを散らす。低カロリーでありながらスパイスのパンチが効いており、これ一杯で昼まで全くお腹が空かない、ダイエッター必食の最強スパイス粥。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
日本のスーパーでの代替食材
玄米や押し麦（オートミールの代用として）
ペアリング
温かい白湯、無糖のチャイ
豆知識
【ガチ勢向け】欧米の「甘いミルクとフルーツで煮るオートミール」に馴染めなかったインド人たちが、自分たちの舌に合わせて「カレー味（マサラ風味）」に魔改造した結果生まれた傑作。現在ではインドのスーパーで「マサラ・オーツ」のインスタントパックが山のように売られている。低GIで血糖値の上昇を抑え、食物繊維が便通を劇的に改善する、世界最強のダイエット朝食の一つ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】仕上げにレモンを少し搾り、酸味を足すことでスパイスの輪郭を引き締め、塩分控えめでも驚くほど満足感を得る！
アレルゲン
なし（オートミールがグルテンフリー認証であれば小麦もなし）