説明
豚のスペアリブやロース肉を叩いて伸ばし、スパイスの効いたタレに漬け込んで揚げ、ご飯におかずと一緒に乗せた台湾の国民食。
【排骨飯（パイクゥファン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
五香粉と白胡椒
日本のスーパーでの代替食材
豚カツ用ロース肉,片栗粉
ペアリング
冷たい台湾ビールと酸辣湯
豆知識
【万人向け】台湾の駅弁（便当）や食堂で最も人気のあるメニュー。五香粉のエキゾチックな香りが食欲をそそり、ボリューム満点で満足度が非常に高い。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】大きな排骨を箸で持ち上げ、端から豪快にかじりつき、お肉の旨味を追いかけるようにタレの染みたご飯をかき込む！
アレルゲン
小麦,豚肉,大豆