説明
じっくり煮込んでペースト状にした緑豆を氷と一緒にスムージーにし、新鮮な牛乳を注いだ、懐かしくも新しい台湾の伝統ドリンク。
【緑豆沙牛奶（リョクトウスムージーミルク）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
緑豆の素朴な甘み
日本のスーパーでの代替食材
小豆（あずきスムージーになる）
ペアリング
鶏排（フライドチキン）
豆知識
【女性向け】昔からある伝統的な飲み物だが、近年台北の「大甲緑豆沙」などの専門店が行列を作ったことで若者に再注目された。デトックス効果（解毒・消炎）があると信じられており、夏バテ防止に最適。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】最初は混ぜずに下の豆のシャリシャリ感を楽しみ、後半は牛乳と混ぜてマイルドな豆乳風にして飲むのが台湾流！
アレルゲン
乳製品