説明
もち米粉で作った生地を細長く揚げ、たっぷりの「黒ごま粉」と砂糖をまぶした、台湾南部（台南・高雄）の伝統的な屋台おやつ。
【白糖粿（バイタングォ：黒ごま味）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
黒ごまの香ばしい香り
日本のスーパーでの代替食材
白玉粉で代用
ペアリング
温かいジャスミンティー
豆知識
【万人向け】プレーン（白糖）も美味しいが、黒ごま味はその香ばしさが油の重さを消してくれるため大人に人気。台南の「国華街」などの古い通りで、おばちゃんが揚げる姿は街の風景の一部。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】揚げたてを引っ張り、どこまで伸びるか試しながら、黒ごまの香ばしさを一口ずつ噛み締める！
アレルゲン
ごま