説明
ベトナムで一般的なインスタント麺（ミー・ゴーイ）を一度お湯で戻し、牛肉や小松菜と一緒にヌクマムとオイスターソースで強火で炒めたジャンクな焼きそば。
【ミー・サオ】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ヌクマム、付属の粉末スープ
日本のスーパーでの代替食材
チキンラーメン, オイスターソース
ペアリング
ビアホイ（生ビール） / 揚げ目玉焼き
豆知識
高級な生麺ではなく「あえてチープなインスタント麺」を使うのがポイント。夜中の屋台で食べたくなる背徳の味です。
食べ方・マナー
上にカリカリに焼いた目玉焼き（チュン・オプラ）を乗せ、黄身を崩してジャンクな麺に絡めながら食べます。
アレルゲン
小麦, 牛肉, 魚介（ヌクマム）