説明
香りの強い台湾セロリと、しらたき（蒟蒻絲）を、ごま油と塩胡椒でシンプルに炒め合わせた料理。カロリーがほぼ存在せず、噛む回数が自然と増える究極のデトックスおかず。
【芹菜炒蒟蒻絲（チンツァイチャオジュールォスー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
セロリの鮮烈な香りとごま油の香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
干し豆腐の千切り（豆干絲）
ペアリング
あっさりとしたお粥、魚の蒸し物
豆知識
【女性向け】台湾の素食（ベジタリアン）レストランのビュッフェでよく見かける定番メニュー。味付けは非常にシンプルだが、セロリの香りが食欲を満たし、しらたきがお腹の中で膨らむため、一皿で圧倒的な「お掃除効果（排便促進）」をもたらす。ダイエット中の強い味方。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】細切りにした「豚肉（肉絲）」や「干しシイタケ」を少し混ぜて旨味を足し、立派なメインディッシュに昇格させる！
アレルゲン
ごま