説明
千切り昆布（海帶絲）のコリコリ感と、春雨（冬粉）のツルツル感を合わせた冷菜。海藻のミネラルと緑豆の食物繊維がダブルで腸内環境を整える。
【涼拌海帶絲冬粉（リャンバンハイダイスードンフェン）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
黒酢のフルーティーな酸味とごま油の香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
干し豆腐の千切り（豆干絲：タンパク質を追加）
ペアリング
あっさりとしたお粥、茹でた鶏胸肉
豆知識
【ヘルシー志向向け】台湾の定食屋で小鉢として並んでいる「涼拌海帶絲」に、自分で春雨を混ぜてカサ増しし、主食代わりの「麺料理」として成立させたダイエッターの自炊ハック。昆布のアルギン酸が血糖値の上昇を抑えるため、お腹いっぱい食べても全く太る気がしない最強の副菜兼主食。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】辣油（ラー油）と砕いたピーナッツを少し足して、ピリ辛で香ばしい「四川風・海藻ヌードルサラダ」にして食べる！
アレルゲン
大豆,小麦（醤油由来）,ごま