説明
芡實、淮山、蓮子、茯苓（またはハトムギ）という4つの漢方と豚モツを煮込んだ台湾の伝統スープ「四神湯」に、春雨を入れた胃腸に優しい主食スープ。
【四神湯冬粉（スーシェンタンドンフェン）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ハトムギの穀物の香りと当帰酒の芳醇な香り
日本のスーパーでの代替食材
豚のスペアリブ（モツの脂が気になる場合）
ペアリング
肉まん、台湾の甘口醤油膏（ディップ用）
豆知識
【女性向け】四神湯は「体内の余分な水分を抜く（むくみ解消）」効果が最強とされる台湾女子の定番スープ。本来はスープ単体で飲むことが多いが、炭水化物を抑えたランチや夜食として、カロリーゼロの春雨（冬粉）を入れて一杯で満足感を得るのがダイエッターの賢い食べ方。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】春雨と一緒に、スープの中でホクホクになったハトムギや蓮の実をレンゲでかき込み、穀物の甘みとモツの脂のコントラストを楽しむ！
アレルゲン
豚肉