説明
黒ごま油と大量の生姜、鶏肉を煮込んだ台湾の伝統的な薬膳スープに、そうめん（麺線）の代わりとしてしらたきを投入した温活ヌードル。
【麻油雞蒟蒻絲（マーヨウジージュールォスー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
黒ごま油の重厚な香りと生姜の鮮烈な辛味
日本のスーパーでの代替食材
白麺線（本来の麻油鶏の食べ方）
ペアリング
温野菜、台湾の甘口醤油膏（ディップ用）
豆知識
【女性向け】冷え性改善や産後ケアの鉄板メニュー。麺線をしらたきに変えることで、夜食に食べても翌朝全く胃がもたれない。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】スープに目玉焼きを落として煮込み、黒ごま油と生姜のスープを吸った「麻油煎蛋」としらたきを一緒に食べる！
アレルゲン
鶏肉,ごま