説明
ウコン（ターメリック）が強く、少し甘みがある台湾特有のレトロなカレー粉で、しらたき、豚肉、野菜を炒めたもの。お弁当のおかずや軽食にぴったり。
【台式咖哩炒蒟蒻絲（タイシーガーリーチャオジュールォスー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ウコン（ターメリック）の土っぽい香りとカレーのスパイス香
日本のスーパーでの代替食材
中華麺やうどん（本来のカレー炒麺として）
ペアリング
卵スープ、台湾ビール
豆知識
【家庭向け】台湾の「咖哩（ガーリー）」は日本のカレールーとは違い、ウコンの黄色が非常に鮮やかで、片栗粉でとろみをつけるか、このように粉で炒めるのが主流。しらたきが真っ黄色に染まり、食欲をそそる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の甘口チリソースを少し足して、スパイシーさとジャンクな甘さをさらにブーストさせる！
アレルゲン
豚肉,大豆,小麦（醤油由来）