説明
台湾南部で愛される「虱目魚（サバヒー）」のすり身で作った弾力抜群の魚丸（フィッシュボール）のクリアスープに、しらたきを入れた高タンパク・低脂質の美容食。
【虱目魚丸蒟蒻絲湯（スームーユーワンジュールォスータン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
セロリの爽快な香りとごま油、白胡椒
日本のスーパーでの代替食材
普通のエビつみれやイカ団子
ペアリング
魯肉飯、味が濃い台湾のお弁当
豆知識
【女性向け】サバヒーはコラーゲンと良質なタンパク質が豊富な「台湾の国民魚」。そのすり身団子は日本のつみれとは次元が違う「跳ね返すような弾力（Ｑ弾）」があり、しらたきのツルツル感と最高のコントラストを生み出す。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】プリプリの魚丸をレンゲですくい、台湾特有の「甘口醤油膏とワサビ」を混ぜたタレにディップしてお刺身感覚で食べる！
アレルゲン
魚介類,大豆（ごま油由来）,ごま