説明
カルシウムが豊富な「吻仔魚（シラス）」とオートミールを一緒に煮込んだお粥。脂質が極めて低く、消化に良いため、胃腸を休めたい日の究極のダイエット食。
【吻仔魚燕麥粥（ウェンザイユー・イェンマイジョウ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
生姜の清涼感とシラスの磯の香り
日本のスーパーでの代替食材
アサリのむき身（海鮮燕麦粥として）
ペアリング
ほうれん草のニンニク炒め、烏龍茶
豆知識
【ヘルシー志向向け】台湾の離乳食や介護食としても定番の「シラス粥」のオートミール版。シラスから強烈な海鮮の旨味と塩気が出るため、コンソメや鶏ガラを使わなくても味が完璧に決まる。オートミールの食物繊維とシラスのカルシウムが同時に摂れる栄養満点の一杯。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の「肉鬆（豚でんぶ）」を上にひとつまみ乗せ、海と陸の旨味をミックスさせたジャンクな塩気を楽しむ！
アレルゲン
魚介類（シラス）,ごま