説明
台湾特産の豚肉のすり身団子「貢丸」を、漢方スープで煮込んだもの。ブリンッとした歯ごたえと溢れる肉汁が、子供から大人まで大人気。
【滷貢丸（豚肉団子の台湾風煮込み）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
豚肉の強い旨味の香りと、ほんのり香る八角
日本のスーパーでの代替食材
日本の肉団子（ただし弾力は出ない）
ペアリング
台湾の甘口お茶、科学麺
豆知識
【万人向け】台湾人がこよなく愛する「Q弾（キューダン：弾力）」を体現する具材。滷味のスープを吸ってさらにジャンクに進化した味。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】竹串に3〜4個刺し、特製「甘口チリソース」をドバッとかけて食べ歩くのが夜市流！
アレルゲン
豚肉,大豆,小麦（醤油由来）