説明
皮付きの小玉ねぎの間にスパイスを効かせた羊挽肉を挟み、ザクロ濃縮液をかけてオーブンでじっくりと焼き上げる料理。
【ソアンケバブ】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ザクロ濃縮液の酸味とコク
日本のスーパーでの代替食材
合い挽き肉,ペコロス,バルサミコ酢
ペアリング
冷たいアイラン
豆知識
【ガチ勢向け】冬の寒さが厳しくなる時期に、風邪予防としても好んで食べられるガジアンテプの代表的な冬ケバブ。現地の季節感を知るマニア必食。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】玉ねぎの焦げた外皮を指でスルッと剥き、中のとろとろの甘い玉ねぎと肉汁たっぷりの肉を一緒にパンに挟んで食べる！
アレルゲン
小麦（添え物）