説明
羊肉の角切りと共に、たっぷりの旬の野菜を煮込んだヘルシーなシチュー風ケバブ。
【バフチュヴァンケバブ】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 羊肉または牛肉
- 玉ねぎ
- ズッキーニ
- じゃがいも
- グリーンピース
作り方
- 鍋に油を熱し、一口大に切った羊肉（または牛肉）を強火で炒めます。肉の色が変わったら、みじん切りの玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。ここに、角切りにしたにんじん、ズッキーニ、じゃがいも、そしてたっぷりのグリーンピースを加えます。刻んだトマトと少量のトマトペースト、水、塩、黒胡椒、タイムを加え、蓋をして弱火でじっくりと煮込みます。水気を飛ばしすぎず、野菜の甘みが溶け出したスープが少し残るシチューのような状態に仕上げます。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
タイムと野菜の甘み
日本のスーパーでの代替食材
カレー用牛肉,夏野菜ミックス
ペアリング
焼きたてのパン
豆知識
【万人向け】バフチュヴァンは「庭師」の意味。肉より野菜が主役とも言えるヘルシーさで、ダイエット中の女子にも罪悪感なく食べられる王道家庭料理。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】シチュー皿で提供され、スープに焼きたてのパンをひたひたに浸しながら、野菜と肉をバランスよく食べる！
アレルゲン
小麦（添え物）,牛肉（代用時）