説明
乾燥ひよこ豆を水で戻し、牛肉の角切りと共にトマトペーストでホロホロになるまで煮込んだ国民的おふくろの味。
【エチリ・ノフット】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
トマトペーストと豆のホクホク感
日本のスーパーでの代替食材
水煮ひよこ豆,牛スネ肉
ペアリング
ピラフと玉ねぎの生かじり
豆知識
【万人向け】ロカンタ（大衆食堂）に必ずあるメニュー。冬場は特に体が温まり、良質なタンパク質が取れるため愛されている。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】クルファスリエと同様、ピラフの上にたっぷりとかけて、生の玉ねぎをかじりながら食べる！
アレルゲン
乳製品,牛肉