説明
小さなオクラをトマト、玉ねぎと一緒に、レモン汁をたっぷり使って煮込んだ爽やかな料理。
【バミヤ・イェメーイ】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
レモンの酸味
日本のスーパーでの代替食材
日本のオクラ（なるべく小さいもの）
ペアリング
ピラフ
豆知識
【ガチ勢向け】オクラのネバネバを嫌うトルコ料理特有の知恵。ヘタの切り方とレモンの酸でネバりを封じ込めた、シャキッとした食感が新鮮。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】温かいままでも、オリーブオイル仕立てにして冷やしてメゼ（前菜）として食べても美味しい！