説明
トルコ北部の黒海沿岸で愛される「黒キャベツ（ケールの一種）」と豆、トウモロコシ粉をドロドロになるまで煮込んだ食べるスープ。
【カララハナ・チョルバス】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
トウモロコシの甘みとバター
日本のスーパーでの代替食材
ケールまたは小松菜,コーングリッツ
ペアリング
コーンブレッド（ムスル・エキメーイ）
豆知識
【トレンド】黒海の人々は血中にカララハナが流れていると言われるほどのソウルフード。ケールの強烈な栄養素とコーンの腹持ちで、農作業を支えるパワー飯。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】スープのお供には絶対に「ムスル・エキメーイ（コーンブレッド）」を用意し、ドロドロのスープに浸しながらモソモソと食べる！
アレルゲン
乳製品