説明
米粉、タピオカ粉、イースト（またはパーム酒）で作る、断面に無数の縦の気泡（蜂の巣状）が入った、モチモチとした蒸し（または焼き）ケーキ。
【バイン・ボー】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
パンダンリーフ（香り付け）
日本のスーパーでの代替食材
蒸しパン（気泡の食感は異なる）
ペアリング
お茶 / コーヒー
豆知識
「ボー」は牛、または這うの意味。生地が発酵して型を「這い上がる」ように膨らむ様子、または牛の胃袋の断面に似ていることから名付きました。
食べ方・マナー
手でちぎると、ゴムのように「みょ〜ん」と伸びるほどの弾力があります。ココナッツミルクのソースにつけて食べることもあります。