インド・パキスタン調味料

ダボール・ケウラウォーター（パンダナス水）

フタを開ければ宮廷の香り！ビリヤニの仕上げに数滴垂らす魔法の水

ベジタリアン, ヴィーガン, グルテンフリー

説明

「ケウラ（パンダナス / アダン）」という南国の花の雄花を蒸留して作った香り水。フルーツと花が混ざったような非常に甘くエキゾチックな強い香りを放つ。

詳細分類: 中級者向け, 香り水, 花の香り, ビリヤニ専用

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（代用不可・香りが完全に独自）

本格的なビリヤニ / コルマ（マイルドカレー）

【豆知識】日本のインド料理店でビリヤニを食べた際、「お香のような、お花のような異国の香り」がしたら、間違いなくこのケウラウォーターの匂いです。入れすぎると石鹸のような味になるので注意。

【独自の食べ方】絶対に「火を通しすぎない」こと。揮発性の香りのため、調理の最初に入れると匂いが飛びます。必ず一番最後、蒸す直前に入れます。

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