パキスタン
調味料
ミッチェルズ・ミントソース
タンドリーチキンに必須！爽やかで甘酸っぱい緑のソース
説明
生のミントとコリアンダー（パクチー）、青唐辛子、レモン汁をペースト状にした爽快感あふれる緑色のソース。揚げ物や焼き肉の脂っぽさを一瞬で消し去る。
詳細分類: 万人向け, ソース, 爽快感, お肉の相棒
【ミッチェルズ・ミントソース】を購入できるお店
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もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
ミント、青唐辛子
日本のスーパーでの代替食材
スイートチリソース＋刻んだミント
ペアリング
シークカバブ / サモサ / ビリヤニ
豆知識
【豆知識】インド料理店でタンドリーチキンを頼んだ時に横に添えられている「謎の緑色のソース」の正体がこれです。ミッチェルズはパキスタン最古の老舗食品ブランドです。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】そのまま使うと味が濃すぎるため、プレーンヨーグルトに混ぜて淡い緑色の「ミント・ライタ（ヨーグルトソース）」にしてからお肉にディップするのが現地流です。