タイ
食材
センヤイ（極太米麺）
モチモチ感がたまらない！炒め物に最適なきしめん状の極太麺
説明
「セン（麺）」「ヤイ（太い・大きい）」。幅1.5cm〜2cmほどある幅広の平打ち米麺。スープよりも、醤油で香ばしく炒める料理（パッ・シーイウ等）に最適。
詳細分類: 麺
【センヤイ（極太米麺）】を購入できるお店
調査中
この品を購入できるお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
きしめん（小麦だが形状代用）
ペアリング
パッ・シーイウ / ラートナー（あんかけ麺）
豆知識
【バングラデシュ料理との違い】BDでは太い米麺は食べませんが、タイでは中華料理の「河粉（ホーファン）」の影響を強く受け、この極太麺がストリートフードの主役の一つです。
食べ方・マナー
焦げた醤油の香ばしさと、太麺特有の「唇に吸い付くようなモチモチ感」を楽しむため、少し油を多めにして炒められます。