バングラデシュ
食材
ゴンドラジ・レブ（ベンガル・ライム）
「香りの王様」！ベンガル人が熱狂する究極の柑橘
説明
「ゴンド（香り）」「ラジ（王）」。普通のライムよりも皮が分厚くデコボコしており、カボスやスダチにも似た、強烈に爽やかで高貴な香りを放つベンガル特有の柑橘。
詳細分類: 果物
【ゴンドラジ・レブ（ベンガル・ライム）】を購入できるお店
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もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
ゴンドラジ特有の高貴な香り
日本のスーパーでの代替食材
カボス, スダチ, ライム
ペアリング
ダール / 魚のフライ
豆知識
【豆知識】ベンガル人が「世界一香りが良い」と豪語する誇り高き柑橘。インドの他の地域には存在せず、ベンガル料理の「爽やかさ」の根源です。
食べ方・マナー
普通のレモンとは酸味の質が違います。これを一絞りするだけで、どんな安い定食も「高級レストランの味」に変わる魔法の果実。