台湾
食材
花枝丸（ファージーワン）
中にイカの切り身がゴロゴロ！揚げても煮ても旨い究極のイカ団子
説明
新鮮なイカのすり身の中に、細かく切ったイカの身をそのまま練り込んで丸めたもの。すり身のフワフワ感と、イカの身のコリコリ感が同時に押し寄せる。
詳細分類: 万人向け,冷凍食品,ゴロゴロ・イカ団子
【花枝丸（ファージーワン）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
イカの濃厚な磯の香りと白胡椒
日本のスーパーでの代替食材
日本のイカつみれやイカカツ
ペアリング
花枝丸湯、鹽酥鶏（揚げ物盛り合わせ）、火鍋
豆知識
【万人向け】台湾ではイカの種類によって細かく名前が分かれており、「花枝（ファージー）」は肉厚で甘みが強いモンゴウイカやコウイカのこと。そのため、花枝丸はただの「すり身団子」ではなく、強烈なイカの甘みとゴロゴロとした食感のパンチ力がある。澎湖（ポンフー）などの海沿いに行くと、イカの含有量が圧倒的に多い高級品に出会える。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】揚げたての花枝丸を竹串に3〜4個刺し、台湾特有の甘い「台湾マヨネーズ」と「マスタード」をつけて屋台スタイルでかぶりつく！
アレルゲン
イカ（魚介類）