台湾
調味料
甜辣醬（ティエンラージャン）
ちまきやオムレツに必須！全く辛くない、台湾特有の甘〜いチリソース
説明
味噌、砂糖、唐辛子をベースにした、とろみのある甘いソース。名前には「辣（辛い）」とつくが、実際はほとんど辛くなく、お菓子のような甘酸っぱさが特徴。
詳細分類: 万人向け,チリソース,甘酸っぱいピンクのタレ
【甜辣醬（ティエンラージャン）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
味噌のコクとフルーティーな甘み
日本のスーパーでの代替食材
タイのスウィートチリソース（ただしニンニク感は弱く味噌感がある）
ペアリング
肉粽（ちまき）、肉圓（バーワン）、蚵仔煎（カキオムレツ）
豆知識
【万人向け】台湾の家庭に必ず一本はある「愛之味 甜辣醬」は、国民的ソース。日本の「オーロラソース」に近い感覚で多用される。ピンク色でドロッとした見た目は、台湾の小吃を「映える」料理に変身させる魔法のアイテム。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾のコンビニでホットドッグを買った際、ケチャップの代わりにこの甜辣醬をたっぷりかけると、一気に台湾屋台の味に早変わりする！
アレルゲン
大豆,小麦