沙茶麺（サーチャミェン / 福建風・ピーナッツと海鮮の濃厚サテスープ麺）
東南アジアからの逆輸入！海鮮とピーナッツの濃厚ドロドロ麺
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中国・料理のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（354件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
油燜大蝦（ヨウメンダーシア / 山東・北京風・大エビの濃厚甘辛醤油煮）
殻から溢れるエビ味噌が極上ソースに！北京を代表する大エビ料理
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干煸四季豆（ガンビエンスージードウ / 四川風・インゲン豆と豚ひき肉の焦がし炒め）
インゲンが主役の最強おかず！シワシワになるまで炒めた四川の傑作
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醤大骨（ジャンダーグー / 東北風・豚の特大骨付き肉の醤油煮込み）
ビニール手袋でかぶりつけ！髄まで吸い尽くす東北の「マンガ肉」
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毛血旺（マオシュエワン / 重慶風・鴨の血とモツの激辛煮込み）
真っ赤な血のプリン！？重慶のソウルが詰まった激辛ホルモン鍋
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西紅柿牛腩（シーホンシーニウナン / 中華風・トマトと牛バラ肉のトロトロ煮込み）
中華風のビーフシチュー！トマトの酸味と牛バラの旨味が溶け合う大定番
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炸醤麺（ジャージャーミェン / 北京風・特製肉味噌のあえ麺）
甘辛い肉味噌がたっぷり！北京っ子のソウルフード
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刀削麺（ダオシャオミェン / 山西風・特製刃物の削り麺）
空飛ぶ麺！職人技が光るモチモチの削り麺
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油淋鶏（ユーリンチー / 広東風・熱油がけ鶏の香味ダレ）
日本の唐揚げとは違う！本場の油淋鶏は「熱油をかける」パリパリ丸鶏
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松鼠鱖魚（ソンスーグイユー / 江蘇風・白身魚の甘酢あんかけ・松鼠魚）
魚がリスに変身！？芸術的な包丁細工が光る甘酢あんかけの最高峰
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蒜蓉蒸扇貝（スァンロンジェンシャンベイ / 広東風・ホタテのニンニク春雨蒸し）
海鮮レストランの主役！ホタテの旨味を吸い尽くす絶品ニンニク春雨
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豆腐脳（ドウフーナオ / 北方風・とろとろおぼろ豆腐の塩あんかけスープ）
まるで脳みそ！？フルフル豆腐に極上とろみ醤油ダレをかけた朝の顔
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蘿蔔糕（ルオボーガオ / 広東風・大根餅の鉄板焼き）
飲茶の定番！外はカリッ、中はトロッの絶品「大根餅」
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糯米鶏（ヌオミージー / 広東風・鶏肉とシイタケの蓮の葉包みおこわ）
蓮の葉を開くと香りが爆発！香港飲茶の最高峰「中華おこわ」
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扁肉（ビェンロウ / 福建風・極薄皮の肉叩きワンタン）
皮も餡も肉でできている！？沙県小吃の絶対的看板メニュー
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沙県拌麺（シャーシェンバンミェン / 福建風・ピーナッツごまダレ和え麺）
中国最大のチェーンが誇る「最強のジャンク和え麺」
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瓦罐湯（ワーグァンタン / 江西風・素焼き壺の長時間煮込み薬膳スープ）
1メートル超えの巨大壺で丸一日蒸し煮！江西省の魂のスープ
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黄燜鶏米飯（ホワンメンジーミーファン / 山東風・鶏肉とシイタケの濃厚醤油土鍋煮込みご飯）
中国の街角を席巻！シイタケと鶏肉の「最強ご飯泥棒」土鍋
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驢肉火焼（リュイロウフオシャオ / 河北風・ロバ肉のサクサク中華パイサンド）
「天上龍肉、地下驢肉」！極上のロバ肉を挟んだサクサクのパイ
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椰子鶏（イエズージー / 海南・広東風・ココナッツウォーターの丸鶏鍋）
水は一滴も使わない！純度100%のココナッツ果汁で鶏を煮込む美容鍋
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清補涼（チンポーリョン / 海南・広東風・ココナッツミルクの薬膳冷やしスイーツ）
南国の夜市を代表するスイーツ！「食べる薬膳ココナッツミルク」
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胡椒餅（フージャオビン / 台湾・福建風・黒胡椒たっぷりの窯焼き肉まん）
台湾夜市の絶対王者！黒胡椒がガツンと効いた熱々、肉汁爆弾
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醤香餅（ジャンシャンビン / トゥチャ族風・特製甘辛ソースの鉄板サクサクパイ）
中国版ストリートピザ！甘辛ソースを塗ったサクサクの「千層パイ」
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竹筒飯（ジュートンファン / 雲南・タイ族風・お肉とモチ米の青竹焼き）
青竹の香りが米を包む！雲南の少数民族に伝わる究極のアウトドア飯
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