説明
大豆を絞って作る自家製の豆乳。ベトナムではパンダンリーフを一緒に煮出してバニラのような香りをつけ、砂糖をたっぷり入れて飲む。
【スア・ダウ・ナイン（ベトナム豆乳）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
パンダンリーフ
日本のスーパーでの代替食材
市販の豆乳（調整豆乳・温める）
ペアリング
バイン・バオ（肉まん） / バイン・ミー
豆知識
日本の豆乳よりもかなり甘く、そしてパンダンリーフの「東南アジアらしい甘い香り」がフワッと抜けるため、全く別の飲み物のように感じます。
食べ方・マナー
朝の通勤通学時や、少し肌寒い夜に、路上の屋台で温かいものをカップに入れてもらい、肉まん（バインバオ）と一緒にすすります。
アレルゲン
大豆