説明
激辛のイイダコ（チュクミ）炒めの周囲に、サムギョプサル（豚バラ肉）を並べて一緒に鉄板で焼く、新大久保で行列ができるディープな進化系メイン料理。
【チュッサム（タコと豚肉の激辛鉄板焼き）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
コチュジャンの辛さ、豚の脂の甘み
日本のスーパーでの代替食材
茹でタコ, 豚バラ肉, 焼肉のタレ＋コチュジャン
ペアリング
とびこ（魚卵）とマヨネーズ / 締めのポックンパ
豆知識
【ナッコプセとの違い】ナッコプセが「スープ・鍋」であるのに対し、チュッサムは「鉄板での炒め焼き（ポックム）」であり、肉の香ばしさがダイレクトに味わえます。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】激辛のタコと甘い豚の脂を一緒に「エゴマの葉」で包み、マヨネーズと「とびこ（魚卵）」を乗せて食べる（サム）のが、食感も楽しくて大流行しています。
アレルゲン
タコ, 豚肉, 大豆