説明
「ボット」は牛や羊の胃袋（ハチノス等）のこと。臭みを消すために何度も茹でこぼし、大量の玉ねぎとスパイスで水分が飛ぶまで炒め煮（ブナ）にしたガチな内臓料理。
【ボット・ブナ（牛の胃袋のスパイス炒め煮）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
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