説明
固茹で卵を潰し、刻んだ生の玉ねぎ、青唐辛子（または焦がし赤唐辛子）、マスタードオイルと一緒に手でサッと和えただけの、超即席おかず。
【ディム・ボッタ（ゆで卵のマッシュ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- ゆで卵
- 紫玉ねぎ
- マスタードオイル（生）
- 青唐辛子
- コリアンダー（好みで）
作り方
- 卵を固茹でにして皮を剥く
- ボウルに卵を入れ、フォークか手で粗く潰す
- 玉ねぎ、唐辛子、マスタードオイル、塩を入れて混ぜる
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
マスタードオイル、青唐辛子
日本のスーパーでの代替食材
ゆで卵, ラー油（マスタードオイル代用）
ペアリング
白いご飯 / ダール（豆スープ）
豆知識
マヨネーズを使わない「バングラデシュ風タマゴサラダ」。生のマスタードオイルの「ツン」とした香りが、ゆで卵のモサモサ感を消してくれます。
食べ方・マナー
「今日はおかずを作る時間がない！」という時のバングラデシュのお母さんの救世主。ご飯に混ぜると、卵のコクとマスタードの辛味で最高のTKG（卵かけご飯）になります。
アレルゲン
卵