説明
熟す前の硬い青バナナ（カチャコラ）を皮ごと茹でて中身を潰し、マスタードオイル、焦がし唐辛子、生玉ねぎと手で練り合わせた驚きのボッタ。
【カチャ・コラー・ボッタ（青バナナのマッシュ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
マスタードオイル、焦がし唐辛子
日本のスーパーでの代替食材
ジャガイモ（食感はそっくり）
ペアリング
白いご飯 / ダール
豆知識
バングラデシュでは、バナナはフルーツになる前の「緑色の状態」を立派な野菜として使います。お腹の調子を整える健康食としても重宝されます。
食べ方・マナー
ご飯の隣に添え、手でご飯に擦り込んで食べます。バナナの甘みは全くなく、ジャガイモ以上にホクホクとした「おかず」の味がします。