説明
インドの「グラブジャムン」に似ているが、揚げる時間を極端に長くして外側を真っ黒（カラ）で硬めにし、中にシロップを閉じ込めたパンチのあるお菓子。
【カラ・ジャム】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン、ローズウォーター
日本のスーパーでの代替食材
ドーナツ（黒糖味）, メープルシロップ
ペアリング
熱いストレートティー
豆知識
「グラブジャムンでは柔らかすぎて物足りない」というベンガル人のための、食感のコントラスト（外は硬く中はトロトロ）を楽しむワンランク上のお菓子です。
食べ方・マナー
外側の少し硬くて香ばしい「黒い皮」を歯で破ると、中から柔らかい生地と激甘のシロップがドバッと溢れ出します。
アレルゲン
小麦, 乳製品