説明
「ピタ（米粉のお菓子）」の一種。米粉で作った薄いクレープ生地で、黒糖（グル）とココナッツで作った甘い餡をクルクルと巻いた、上品な冬のデザート。
【パティシャプタ・ピタ】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
なし（黒糖の香りが主役）
日本のスーパーでの代替食材
小麦粉のクレープ, ココナッツロング, 黒糖
ペアリング
温かい牛乳 / チャイ
豆知識
冬の収穫祭（ピタ・ウトショブ）の時期に、各家庭のお母さんが大量に焼いて近所に配る「お袋の味」の代表格です。
食べ方・マナー
手で持ってかじると、米粉特有のモチッとした生地の中から、シャキシャキとしたココナッツの食感とヤシ黒糖の深いコクが口に広がります。
アレルゲン
乳製品