説明
「カー」は魚、「チン」は揚げる、「サー」はレモングラス、「オット」は唐辛子。レモングラスと唐辛子のみじん切りをまぶした魚をカリッと揚げた料理。
【カー・チン・サー・オット】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
レモングラス、赤唐辛子
日本のスーパーでの代替食材
白身魚の切り身, 冷凍レモングラスみじん切り
ペアリング
白いご飯 / 空芯菜炒め
豆知識
東南アジアらしい爽やかな香りと刺激が食欲をそそる、コムビンザン（大衆食堂）のおかずの超定番メニューです。
食べ方・マナー
カリカリになったレモングラスの衣が最高のふりかけ代わりになります。衣ごと崩してご飯に乗せ、ヌクチャムを少しかけて食べます。
アレルゲン
魚