説明
鶏の胸肉を極限まで滑らかにミンチにし、生クリームやアーモンドペーストを練り込んで鉄串で焼き上げた、驚くほど柔らかくマイルドなケバブ。
【レシュミケバブ（アーモンド風味の鶏つくね）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
白胡椒のマイルドな刺激とナッツの甘い香り
日本のスーパーでの代替食材
鶏ひき肉（家庭で手軽に作る場合）
ペアリング
サフランライス、爽やかな白ワイン
豆知識
【トレンド】「レシュミ」とはヒンディー語で「絹（シルク）」を意味する。その名の通り、口に入れるとホロリと崩れて溶けていくような食感が特徴で、辛いスパイスが苦手な人や子供、女性から絶大な人気を誇る宮廷由来の高級ケバブ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】辛いソースはつけず、肉本来の甘みとナッツのコクを味わうために、そのまま一口で溶ける食感を堪能する！
アレルゲン
鶏肉,乳製品,木の実