説明
羊挽き肉にスパイスを練り込んで揚げた（または茹でた）肉団子「コフタ」を、玉ねぎとトマト、強めのスパイスが効いた濃厚なグレイビーで煮込んだもの。
【マトンコフタカレー（肉団子のスパイシーカレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ガラムマサラの深い香りとマトンの野性的な匂い
日本のスーパーでの代替食材
合い挽き肉のミートボール（市販品で時短代用）
ペアリング
タンドリーロティ、サフランライス
豆知識
【トレンド】「コフタ」はペルシャ語で「すり潰した」を意味する中東由来の料理。インドではベジタリアン用の野菜やチーズのコフタも人気だが、ノンベジ（肉食）にとってはマトンコフタが最高のご馳走。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】スプーンで肉団子を崩し、中から溢れる肉汁をスパイシーなソースと混ぜ合わせてからご飯にかけて食べる！
アレルゲン
羊肉