説明
皮むきの黄色いレンズ豆（ムングダールやトゥールダール）を柔らかく煮崩し、クミンとニンニクのスパイスオイル（テンパリング）で香りをつけた基本のスープ。
【イエローダールスープ（黄レンズ豆のスープ）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ターメリックの素朴な香りと焦がしニンニク
日本のスーパーでの代替食材
大豆の水煮（ミキサーでペーストにして代用）
ペアリング
チャパティ、プレーンライス
豆知識
【ガチ勢向け】「ダール・フライ」や「ダール・タドカ」のベースとなる最もシンプルな状態。スパイスの量が少ないため、豆本来の甘みとターメリックの土っぽい香りをダイレクトに感じられる、インドの離乳食・病人食の定番。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】レモンを少し絞って酸味を足し、そのままスープとして飲むか、ご飯にかけてカレーのようにして食べる！
アレルゲン
乳製品（ギー由来）