説明
チャナダール（ひよこ豆）とジャガリー（黒砂糖）を煮詰めて作った甘い餡（プーラン）を、小麦粉の生地（ポリ）で包んで鉄板で焼いた西インドの伝統的スイーツパン。
【プーラン・ポリ（甘い豆餡入りおやき）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン、ナツメグ、フェンネル
日本のスーパーでの代替食材
こしあん（日本の小豆の餡子で代用すると和風おやきになる）
ペアリング
ホットミルク、マサラチャイ
豆知識
【ガチ勢向け】マハラシュトラ州のガネーシャ祭やディワリなどの祝祭日に絶対に欠かせない料理。甘いデザートでありながら、主食としても食べられるため、定食（ターリー）のメインを張ることもある。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】焼き立ての熱いプーラン・ポリに、さらに追いギー（精製バター）をスプーン一杯かけて、手でちぎりながらリッチな甘みを堪能する！
アレルゲン
小麦,大豆,乳製品