説明
小麦粉の非常に水っぽい生地を、高温のギーの中に少しずつ高い位置から落とし入れ、蜂の巣のような無数の穴が空いた円盤状に揚げ、シロップに漬けたお菓子。
【ゲヴァル（シロップ漬けの蜂の巣状ケーキ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
サフラン、カルダモン
ペアリング
ラブディ（濃厚ミルクソース）、ブラックコーヒー
豆知識
【トレンド】雨季（モンスーン）の到来を祝う「ティージ（Teej）」というお祭りの時期にだけ作られる、ラージャスターン州の季節限定スイーツ。油の中で生地が爆発して網目状に固まる様は、まさにインド菓子の芸術。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】サクサクのゲヴァルの穴の中に、濃厚なミルクソース（ラブディ）と砕いたピスタチオをたっぷりと埋め込んで、ケーキのように切り分けて食べる！
アレルゲン
小麦,乳製品,木の実