説明
細く管状になった鴨の腸。火を通すと「シャキシャキ」「コリコリ」とした小気味良い食感になり、スパイスの効いた汁をたっぷりと持ち上げてくれる。
【鴨腸（ヤーチャン / 鴨の腸のスパイス煮）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
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