説明
ミントやパクチーの葉をすり潰し、大量のクミンやタマリンド、ブラックソルトと水で割った、消化促進作用のある酸っぱくてスパイシーな冷製ドリンク。
【ジャルジーラ（クミンとミントのスパイスウォーター）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
クミンパウダー、ブラックソルト、青唐辛子
日本のスーパーでの代替食材
レモン汁（タマリンドの酸味の代用として）
ペアリング
タンドール料理、脂っこい肉料理
豆知識
【ガチ勢向け】「ジャル」は水、「ジーラ」はクミンの意味。甘みは一切なく、強烈な酸味と塩気、スパイスの香りが鼻を抜けるため、初めて飲む外国人は驚くが、慣れると手放せなくなる究極の消化ドリンク。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】脂っこいカレーや肉料理を食べた後に、胃薬代わりのチェイサーとして飲み、お腹の中をスッキリと洗い流す！
アレルゲン
大豆（ブーンディ由来）